縱觀國(guó)內(nèi)電磁爐的發(fā)展現(xiàn)狀，從技術(shù)角度分析，主要有以下幾個(gè)方面：

呈現(xiàn)“百家爭(zhēng)鳴”

國(guó)內(nèi)電磁爐市場(chǎng)目前的發(fā)展?fàn)顩r比較混亂，據(jù)調(diào)查，2001年，國(guó)內(nèi)電磁爐廠家不足一百家，與電磁爐相關(guān)的電子元器件及配套產(chǎn)品廠家也很少，電磁爐廠勃然崛起，多達(dá)五、六百家，而在商場(chǎng)銷售的，加起來(lái)也有四、五十個(gè)，而加工生產(chǎn)電磁爐零配件的廠家更是數(shù)不勝數(shù)。 

外觀設(shè)計(jì)“百花齊放”，結(jié)構(gòu)性能有待提高

說(shuō)國(guó)內(nèi)的電磁爐市場(chǎng)，各外觀設(shè)計(jì)是“百花齊放”一點(diǎn)也不夸張，隨便到哪個(gè)賣場(chǎng)走一圈，就發(fā)現(xiàn)，電磁爐的外觀設(shè)計(jì)真的是豐富多彩，鹽城廚具定制廠家從色彩的搭配到控制界面的設(shè)計(jì)，無(wú)一不體現(xiàn)著自己的個(gè)性，這與國(guó)外成熟的電磁爐市場(chǎng)格局就大相徑庭了。但這樣豐富的外觀設(shè)計(jì)中，卻很少有品牌能做到結(jié)構(gòu)性能俱佳的水平，大多數(shù)品牌將電磁爐包裝成千變?nèi)f化的樣式，但多結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)站在技術(shù)的角度來(lái)看，并不是很理想。

零件設(shè)置“層次不齊”

比較成熟，電磁爐的主要零配件一定會(huì)采用性能優(yōu)越，兼容性強(qiáng)的零件，工芯片采用、東芝以及臺(tái)灣、韓國(guó)的，但拆開(kāi)各品牌的電磁爐就會(huì)發(fā)現(xiàn)，主要元器件真是層次不齊，有的竟然連生產(chǎn)廠家都沒(méi)有，這樣做，勢(shì)必阻礙電磁爐的正常發(fā)展。

技術(shù)上的“停滯不前”

由于國(guó)內(nèi)電磁爐尚未完全步入成熟期，就開(kāi)始了不正常的價(jià)格戰(zhàn)，導(dǎo)致有很好地在技術(shù)上鉆研，將精力都投放在成本的降低方面，導(dǎo)致技術(shù)上一時(shí)間內(nèi)沒(méi)有稱雄的霸主出現(xiàn)。國(guó)外在這類成長(zhǎng)期的產(chǎn)品研發(fā)的投入上，少則占總銷售的15%，多則占30%，但國(guó)內(nèi)電磁爐品能在研發(fā)上投入上百萬(wàn)的己經(jīng)寥寥可數(shù)了。

電磁爐的發(fā)展趨勢(shì)

1、HI電飯堡：IH電飯堡是利用電磁感應(yīng)加熱原理與模糊控制技術(shù)相組合，其煮飯效果非常理想，目前在日本己成為電飯堡主流產(chǎn)品。

2、電磁熱水器：電磁熱水器是利用電磁感應(yīng)加熱原理對(duì)水進(jìn)行加熱，其突出優(yōu)點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)了水與電的隔離，從原理上解決了電熱水器的漏電保護(hù)問(wèn)題。