廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。廚房用具關(guān)鍵包含下列5類(lèi)別：第一類(lèi)是儲(chǔ)藏用具；第二類(lèi)是洗滌用具；第三類(lèi)是調(diào)理用具；第四類(lèi)是烹調(diào)用具；第五類(lèi)是進(jìn)餐用具。

市場(chǎng)上的廚房用具，從面層材料材料剖析，關(guān)鍵有下列8種組成：不銹鋼臺(tái)面、三聚氰胺阻燃板柜櫥門(mén)扇；不銹鋼臺(tái)面、防火板弧形門(mén)扇；不銹鋼臺(tái)面、門(mén)扇及桶身；防火板臺(tái)面、三聚氰胺板門(mén)扇；防火板臺(tái)面、門(mén)扇；國(guó)內(nèi)人造大理石臺(tái)面、防火板門(mén)扇；進(jìn)口人造結(jié)晶石頭面、防火板門(mén)扇；進(jìn)口實(shí)體線基材臺(tái)面、防火板門(mén)扇等。這種材料都可梳理為4個(gè)類(lèi)型，他們的特性以下：不銹鋼材料裝飾效果都較差；防火板材料能力好于不銹鋼，具備非常好的生產(chǎn)加工性能、裝飾性和耐污能力；人工大理石材料：裝飾性強(qiáng)，防火性能好，但抗污能力比不上防火板；實(shí)體線基材：裝飾性、防火性、抗污性能都很好，但是價(jià)錢(qián)過(guò)度價(jià)格昂貴，一般家中沒(méi)法承擔(dān)，因此 當(dāng)今市場(chǎng)上是以防火板為家庭廚房用具的核心材料。

鹽城廚具：廚具的分類(lèi)

有兩種分類(lèi)方法

1、按照使用場(chǎng)合來(lái)分，可分成商用廚具和家用廚具。

商用廚具適用酒店、飯店等大中型廚房設(shè)備

家用廚具一般用于家中。

2、按照主要用途來(lái)分，可分成下列五大類(lèi)。

第一類(lèi)是儲(chǔ)藏用具，分成食品類(lèi)儲(chǔ)藏和器皿用具儲(chǔ)藏兩絕大多數(shù)。食品類(lèi)儲(chǔ)藏又分成冷凍和非冷儲(chǔ)藏，冷凍是根據(jù)廚房?jī)?nèi)的家用冰箱、冷柜等完成的。器皿用具儲(chǔ)藏是為廚具、廚具、容器等出示儲(chǔ)存的室內(nèi)空間。儲(chǔ)藏用具是根據(jù)各種各樣陽(yáng)臺(tái)儲(chǔ)物柜、壁柜、角柜、智能隔斷柜等進(jìn)行的。

第二類(lèi)是洗滌用具，包含冷水熱水的供貨系統(tǒng)軟件、排水系統(tǒng)、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房實(shí)際操作中造成的廢棄物，應(yīng)設(shè)定垃圾桶或衛(wèi)生婁等，當(dāng)代家庭廚房還應(yīng)配置消毒碗柜、食品類(lèi)廢棄物粉碎設(shè)備等機(jī)器設(shè)備。

第三類(lèi)是調(diào)理用具，關(guān)鍵包含調(diào)理的臺(tái)面，梳理、切土豆絲、調(diào)料、調(diào)配的專(zhuān)用工具和容器。伴隨著高新科技的發(fā)展，家庭廚房用食品類(lèi)切料機(jī)具、榨壓汁機(jī)器、調(diào)配機(jī)器等也在持續(xù)提升。

第四類(lèi)是烹調(diào)用具，關(guān)鍵有爐灶、爐灶和烹調(diào)時(shí)的有關(guān)專(zhuān)用工具和容器。伴隨著廚房革命的過(guò)程，電飯煲、高頻率電磁爐、微波爐加熱、微波加熱電烤箱等也剛開(kāi)始很多進(jìn)到家中。

第五類(lèi)是進(jìn)餐用具，關(guān)鍵包含飯店中的家俱和進(jìn)餐時(shí)的用具和容器等。