不銹鋼廚具產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展前景

在中國，作為中國人，中餐應(yīng)該是我們每天必吃的東西。雖然中國的餐飲已經(jīng)開始進入，特別是在一線城市和國家，但它只占中國當(dāng)?shù)夭宛^的一小部分。此外，在二三線城市和較小的縣、村鎮(zhèn)，基本上是中國廚房商用廚具市場的世界?！笆濉逼陂g，這個市場的增長潛力應(yīng)該高于中國GDP，發(fā)展空間大。

2006年，中國廚具市場規(guī)模為74億元，2007年增長至99億元，增長率為33%。由于金融危機，中國商用廚具市場規(guī)模增長率大幅下降。預(yù)計“十二五”期間中國廚具市場規(guī)模增速將放緩，預(yù)計到2015年，市場規(guī)模將達到415億元。

隨著世界經(jīng)濟、科技和社會的快速發(fā)展，不銹鋼廚具的品種和規(guī)格越來越多。不銹鋼廚具產(chǎn)品屬于高檔產(chǎn)品，具有高貴、美觀、耐用等優(yōu)點，符合現(xiàn)代審美要求和飲食習(xí)慣，不僅發(fā)揮傳統(tǒng)烹飪功能，而且成為提高業(yè)主品味、家居裝飾品味的性能。隨著全球炊具市場規(guī)模的不斷擴大，歐美等發(fā)達國家對不銹鋼廚具產(chǎn)品的需求也越來越大。雖然是家庭必需品，但由于產(chǎn)品風(fēng)格和外觀的快速更新，以及產(chǎn)品生產(chǎn)中高科技技術(shù)的逐步應(yīng)用，產(chǎn)品智能、個性化、功能多樣化的特點日益突出，更新周期縮短，具有國外快速消費品的特點。

在全球范圍內(nèi)，鹽城廚房用車市場也有自己的特點，受經(jīng)濟發(fā)展、生活習(xí)慣等因素的影響。例如，不銹鋼廚具行業(yè)在歐洲和北美發(fā)展歷史悠久，市場發(fā)展成熟，消費者眾多，市場規(guī)模大，逐年穩(wěn)步增長。2010年約占全球市場份額的40%和25%；亞洲市場規(guī)模的增長主要取決于日本、中東等新興市場需求強勁的驅(qū)動力，2010年約占全球市場規(guī)模的26%。

隨著發(fā)達國家勞動力成本的不斷上升，全球不銹鋼廚具行業(yè)格局發(fā)生了重大調(diào)整，其制造環(huán)節(jié)逐漸從發(fā)達國家轉(zhuǎn)向發(fā)展中國家。中國作為一個新興的發(fā)展中國家，依托勞動力成本和制造能力的優(yōu)勢，吸引了國際知名的不銹鋼業(yè)在中國投資建廠。目前，我國不銹鋼廚具生產(chǎn)企業(yè)600多家，其中53%集中在廣東，21%集中在浙江，13%集中在山東。中國已成為全球不銹鋼廚具產(chǎn)品的主要生產(chǎn)基地，90%以上的產(chǎn)品出口到海外市場。