不銹鋼廚房設(shè)備相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

 不銹鋼廚房設(shè)備將采用標(biāo)準(zhǔn)，不銹鋼廚具QB/T2174-2006不銹鋼冷軋板GB3280-1992QB/T2139.1~2139.7-1995等，不銹鋼廚具設(shè)備的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一般由廠家自行制定。燃?xì)忸悺?電氣類和制冷類.地方或國際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量檢驗，合格品可進(jìn)行交易.使用。無論是國標(biāo).地方標(biāo)準(zhǔn).或者廠家自制標(biāo)準(zhǔn)，都需要以國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)文件為依據(jù)。酒店廚房設(shè)備的質(zhì)量，有時我們可以根據(jù)眼睛，了解一般，好的設(shè)備一般更漂亮，精致，細(xì)節(jié)完美，無毛刺、刮痕、焊接接口等影響美觀的地方。

酒店廚房設(shè)備的質(zhì)量關(guān)系到顧客的健康和酒店的經(jīng)濟效益。質(zhì)量好的設(shè)備使用壽命長，菜肴精致可口，可以為酒店增加很多效益。因此，酒店廚房設(shè)備必須嚴(yán)格控制質(zhì)量。設(shè)備必須有檢驗報告。

 國家標(biāo)準(zhǔn)《家用及類似用途電器安全》規(guī)定了商用廚房設(shè)備的特殊電氣要求，包括商用電動洗碗機、商用電熱食品和陶瓷餐具保溫器、商用電爐.烤箱.爐灶單元、商用電動餐飲加工機械、商用多用途電平鍋、商用電烤箱、烤面包爐、商用單雙面電熱鍋、商用電動抽油煙機、嵌入式或遠(yuǎn)程制冷劑冷凝裝置或壓縮機的商用制冷設(shè)備等。

在電磁設(shè)備中，電磁輻射，我國沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，有的企業(yè)會遵循歐洲的規(guī)定CE認(rèn)證來檢驗。

除國家標(biāo)準(zhǔn)外，還有商業(yè)行業(yè)推薦標(biāo)準(zhǔn)，如商用電開水器標(biāo)準(zhǔn)SB/T10460-2008商用電磁爐標(biāo)準(zhǔn)SB/T10548-2009商用電扒爐標(biāo)準(zhǔn)SB/T10841-2012商用電炸爐標(biāo)準(zhǔn)SB/T10840-2012等。