鹽城廚具部件

灶臺的選購

在廚具中，爐子是不可缺少的配件。首先，根據(jù)廚房用具設(shè)備的設(shè)計選擇爐子。風(fēng)格有嵌入式和臺式。若為嵌入式設(shè)計，則在頂面配置開關(guān)。如果桌子是桌子，選擇前面的開關(guān)來匹配整個廚具的設(shè)計。

購買灶具時，要嚴(yán)格控制質(zhì)量，因為灶具的質(zhì)量直接關(guān)系到家庭和財產(chǎn)的安全。國家對這類產(chǎn)品有管理制度，因此，要購買有生產(chǎn)許可證的廠家的產(chǎn)品，要對產(chǎn)品的質(zhì)量檢驗報告和質(zhì)量證書進(jìn)行審核。

購買炊具時,應(yīng)該檢查點(diǎn)火系統(tǒng)是否安全可靠,燃燒系統(tǒng)是否完全燃燒,熱量調(diào)節(jié)是否靈活,廢氣中的一氧化碳含量是否小于0.05%,和專業(yè)商店購買,以避免購買假冒產(chǎn)品。配置灶具，最好委托廚具生產(chǎn)企業(yè)代辦。316#不銹鋼板是現(xiàn)代商用廚房的最佳材料。

水盆的選購

水盆是廚具中不可缺少的配件，是實現(xiàn)洗滌功能最基本的設(shè)備。家用廚具中的水盆一般采用不銹鋼，包括單槽和雙槽。雖然雙槽價格較高，但使用非常方便。因此，只要面積允許，應(yīng)盡量配備雙槽水盆。

購買盆時，應(yīng)觀察其加工質(zhì)量，不得有沙眼、裂紋等明顯質(zhì)量缺陷，盆沿加工光滑、完整、無毛刺、不均勻，一般家用不銹鋼盆厚度約1mm，注意盆規(guī)格尺寸與洗滌柜或臺面位置尺寸一致。

抽油煙機(jī)的選購

抽油煙機(jī)是完成廚具和烹飪功能的重要配套產(chǎn)品。主要有立式和平臥式。立式吸油煙機(jī)具有噪音低、無漏油、能耗低、易拆卸、易清洗等優(yōu)點(diǎn)。排煙能力比平臥式高30%以上，排污率95%。廚房和餐廳的綜合廚房和餐廳

排風(fēng)機(jī)是凈化廚房空氣質(zhì)量的重要設(shè)備。它可以將油煙機(jī)未排放的煙氣排放到室外。排風(fēng)機(jī)結(jié)構(gòu)輕，價格便宜，清潔方便。適用于浴室和廚房。

主要有兩種類型的排氣扇：開放式和屏蔽式。家庭一般選擇遮陽排氣扇，因為屏蔽式可以阻擋外部氣流通過排氣扇，防止蚊蠅進(jìn)入廚房。

市場上還有一種通風(fēng)風(fēng)機(jī)，能排氣，又能進(jìn)氣，便于凈化室內(nèi)空氣，也非常適合家庭廚房、衛(wèi)生間使用。

不銹鋼廚具

酒店后廚中的廚具有很多種，它們配合使用能為客人提供各種各樣的美食。在這些廚具當(dāng)中，尤以不銹鋼廚具最受后廚人員的歡迎，它有著自身獨(dú)特的優(yōu)勢，能在眾多廚具中獨(dú)樹一幟，成為酒店后廚中重要的廚具之一。

不銹鋼廚具也是人們生活中一種很重要的廚具，它涵蓋的范圍比較多，包括的產(chǎn)品種類也較多，如不銹鋼漏鏟、不銹鋼炸籃、不銹鋼水殼、不銹鋼湯殼、不銹鋼煎鍋、不銹鋼煎鏟、不銹鋼雙耳鍋、不銹鋼炒鍋、不銹鋼刀箱、不銹鋼烤爐等等。

上述不銹鋼廚具幾乎涵蓋了廚房中需用到的所有廚具，它們外觀造型多樣，光澤明亮，表面光滑，讓人一看就愛不釋手。傳統(tǒng)的鐵鍋使用時間長了，容易生銹，外觀看起來不太好看。而不銹鋼廚具在使用后只需用適當(dāng)?shù)姆椒ㄇ逑淳湍芄饬寥缧?，釋放屬于它自身?dú)有的本色。

很多酒店的后廚中都配備有不銹鋼廚具，這是一種非常明智的做法。不銹鋼廚具自身獨(dú)有的材質(zhì)特色，能帶給后廚人員一種工作上的享受。

不銹鋼廚具本身光澤明亮，且易清洗，后廚人員在使用時，看到這樣的廚具，就會心情大好，工作熱情也會提高，同時增加他們?yōu)榭腿颂峁┟朗撤?wù)的耐心和信心，進(jìn)而為客人提供出自己最高水平的美食，充分滿足客人享受美食的欲望?？腿顺缘竭@么美味的食物，就一定會增加對酒店的好感，也可能會給酒店帶來很多潛在的客戶，增加酒店未來的收益。