廚具分類

餐飲行業(yè)廚房功能區(qū)劃分:主食倉(cāng)庫(kù)、副食、干貨倉(cāng)庫(kù)、腌制房、糕點(diǎn)、小吃房、涼菜房、蔬菜初加工房、肉類、水產(chǎn)品加工房、垃圾房、切割房、打荷區(qū)、烹飪區(qū)、蒸煮區(qū)、配餐區(qū)、銷售區(qū)、傳菜區(qū)、就餐區(qū)。

1.熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛睢?a href='http://www.rachelaileenjo.com/product/zfga26/' target='_blank' class='key_tag'>蒸飯柜、湯爐、鍋爐、蒸柜、電磁爐、微波爐、烤爐；

2.儲(chǔ)存設(shè)備：它分為食品儲(chǔ)存部分，包括常溫和低溫設(shè)備：平板貨架.米面柜.打荷臺(tái)冰箱.冰柜.冷庫(kù)等。，器皿和用品的儲(chǔ)存.售賣工作臺(tái).各種底柜.吊柜.角柜.多功能裝飾柜等；

3.洗滌消毒設(shè)備:冷熱水供應(yīng)系統(tǒng).排水設(shè)備.洗物盆.洗碗機(jī).高溫消毒柜等廚房洗滌后產(chǎn)生的垃圾處理設(shè)備等.食品垃圾粉碎機(jī)等設(shè)備；

4.調(diào)理設(shè)備:主要是調(diào)理臺(tái)面，整理.切菜.配料.準(zhǔn)備好的工具和器皿。

抽油煙機(jī)選擇

抽油煙機(jī)是保證廚房烹飪功能的必備配套產(chǎn)品。為了保證排煙符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，必須有油煙凈化器。主要有水幕和靜電式uv凈化系統(tǒng)。污水應(yīng)通過污水隔油池排放，固體垃圾和油污分離后進(jìn)入下水道。廚房環(huán)境相對(duì)封閉，必須設(shè)置新風(fēng)系統(tǒng)，確保燃?xì)獍踩纳茝N房工作環(huán)境和排煙效果。因此，在選擇油煙機(jī)時(shí)，應(yīng)盡量選擇德意新天弧系列等生產(chǎn)技術(shù)過硬、油煙效果好的油煙機(jī)。

商用廚具的選購(gòu)

1.廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的價(jià)格單位是每米計(jì)算，立柜的價(jià)格單位只按計(jì)算?，F(xiàn)在也有定制的各種櫥柜。當(dāng)您購(gòu)買某個(gè)品牌的廚房用具時(shí)，您將支付定金。商店或制造商的設(shè)計(jì)師可以根據(jù)廚房的大小，在測(cè)量設(shè)計(jì)圖紙后計(jì)算價(jià)格。客戶認(rèn)為滿意后，可以實(shí)施生產(chǎn)。然后顧客到商店或制造商全額付款。專業(yè)人員會(huì)在約定的時(shí)間上門安裝。

2.廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機(jī)、洗碗機(jī)、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購(gòu)買或請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)人員代為購(gòu)買以作全盤考慮。

3.廚具的選購(gòu)應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防靜電。設(shè)計(jì)上應(yīng)兼顧美觀、實(shí)用、便利的基本要求。

我們是專業(yè)鹽城廚具，鹽城廚具廠家，鹽城廚具批發(fā)，歡迎咨詢選購(gòu)。