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廚具的使用禁忌，大家知道多少呢？我們的食物都是需要用廚具來盛放的，所以對于廚具的使用要格外小心。你知道嗎?這樣用廚具竟會中毒，LBDJR003燃?xì)鈹嚢鑺A層鍋下面為大家指出那些用廚具的禁忌。
1、忌用搪瓷制品煮盛食物
因?yàn)樘麓芍破繁砻嫱康挠圆?，其主要成分是各種金屬鹽類，如黃色、大紅色釉料是鎘和鉛的化合物，而鉛和鎘均有毒。講解用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品，鉛和鎘等有毒物質(zhì)就會溶解到食品內(nèi)引起人體慢性中毒。
2、忌用鐵鍋煮綠豆湯
因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲和味道，而且對人體有害。
3、忌用金屬容器盛酸性飲料
如檸檬水、橘子水、酸梅湯等酸度都很高的飲料不宜與金屬容器接觸。講解那是因?yàn)樗嵝燥嬃吓c金屬容器(鐵、鋁、銅等)接觸，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使金屬物質(zhì)溶于飲料之中。一旦喝了這種飲料，就會引起化學(xué)性食物中毒，出現(xiàn)頭痛、惡心。腹瀉等癥狀。
