您知道廚具保潔有講究嗎？不少家庭習(xí)慣于把洗過的碗和碟子摞在一起，放在廚柜里，這樣做不利于碗碟的通風(fēng)干燥，剛洗過的碗碟口朝上疊放在一起很容易積水，加上廚柜密閉、不通風(fēng)，水分很難蒸發(fā)出去，自然會孳生細(xì)菌。有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干，LBPF005靜電式油煙凈化器但是抹布上帶有許多細(xì)菌，這種貌似“干凈”的做法會適得其反。

  1、筷子筒和刀架要透氣 

  筷子和口腔的接觸直接、頻繁，存放筷子時要保證通風(fēng)干燥。有些人洗完筷子后喜歡將其放在廚柜或者是不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的。建議選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風(fēng)處，這樣能很快把水瀝干。還有人習(xí)慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵，其實，只要在用筷子之前用清水將其沖洗一下就可以了，蒙上布反而會妨礙水分的散發(fā)。 

  2、廚具應(yīng)置于通風(fēng)干燥處 

  紐約大學(xué)醫(yī)療中心的臨床微生物學(xué)專家菲利普?泰爾諾博士指出，細(xì)菌喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，在密閉的廚柜和陰暗的角落里繁衍著大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等，很容易污染食物，引起腸道疾病及其他不適。各種廚房用具要保持良好的衛(wèi)生狀況，除了要做好清潔工作外，存放的環(huán)境也非常重要，其基本的要求就是通風(fēng)、干燥。

  3、菜板要常消毒 

  切菜板容易吸水，表面多有劃痕和細(xì)縫，經(jīng)常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當(dāng)，食物殘渣腐爛后會使細(xì)菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑而污染食品。菜板應(yīng)經(jīng)常用開水消毒，或放在陽光下暴曬。