無錫LBCFYC013蒸制架車

LBCFYC013蒸制架車

安全是廚房生產(chǎn)的前提。廚房設備安全主要有以下三方面含義：

（1）廚房環(huán)境即設備布局的環(huán)境決定了選擇廚房設備必須充分考慮安全因素。

（2）廚房設備的安全性，要在設備牢靠、質(zhì)量穩(wěn)定的前提下，LBCFYC013蒸制架車充分考慮廚師操作的安全。

（3）廚房設備要符合衛(wèi)生安全的要求。廚房設備大多直接接觸食品，其衛(wèi)生安全對消費者的健康直接構(gòu)成影響。因此，設備的用材、設備的操作及運用，都要考慮到對食品不構(gòu)成直接或間接的污染。

實用、便利性原則

實用、便利性是指選配廚房設備不應只注重外表新穎，或功能特別全面，而要考慮餐飲企業(yè)廚房的實際需要。設備應簡單并可有效發(fā)揮其功能。設備的功能以實用、適用為原則，同時兼顧設備使用和維修保養(yǎng)的便利性。

經(jīng)濟、可靠性原則

購置廚房設備必須考慮經(jīng)濟適用性。特別要對同類型廚房設備進行收益性分析和設備費用效益分析，力求以適當?shù)耐度?，購置到效用更好、更適合本餐飲企業(yè)生產(chǎn)使用的設備。

所屬分類：無錫廚房用車


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